Minimo Rezept

Hafer-Pancakes mit Spiegelei

Weiche Hafer-Pancakes mit einem gut durchgegarten Spiegelei. Eine herzhafte kleine Mahlzeit für Frühstück, Mittag oder Abend, die schnell auf dem Teller ist.

KS von Kathrin Strickle · 11. Juni 2026
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Herzhafte Hafer-Pancakes mit Spiegelei und Avocadoscheiben auf einem Teller
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
1-2 kleine

Herzhaft statt süß zur Abwechslung

Nicht immer muss es süß sein. Diese Kombination aus weichen Hafer-Pancakes und Ei ist herzhaft, sättigend und in wenigen Minuten fertig.

Das Ei schneidest du in Streifen oder legst es im Ganzen dazu - je nachdem, was dein Kind gerade gut greifen kann. So passt das Gericht zu jedem Alter.

Minimo Tipp

Lass die Pancake-Mischung ein paar Minuten quellen, bevor du sie ausbäckst. So wird der Teig besonders geschmeidig und die Pancakes bleiben angenehm weich.

Das Rezept

Hafer-Pancakes mit Spiegelei

Herzhafte Hafer-Pancakes mit Spiegelei, schnell und sättigend.

20 Min. gesamt 1-2 kleine Portionen

Zutaten

  • 25 g Minimo Baby Pancakes Hafer
  • 50 ml Flüssigkeit nach Wahl
  • 1 Ei
Minimo Bio Baby Pancakes Probierpaket mit drei Sorten: Hafer, Hafer Banane und Hafer Apfel
Im Rezept
Minimo Baby Pancakes Probierpaket

Zubereitung

  1. 1
    Teig anrühren

    Die Pancake-Backmischung mit der Flüssigkeit verrühren und 3-4 Minuten quellen lassen.

  2. 2
    Pancakes backen

    Kleine Hafer-Pancakes in einer beschichteten Pfanne ausbacken.

  3. 3
    Ei braten

    Separat ein Spiegelei braten, je nach Alter und Vorlieben deines Kindes gut durchgegart.

  4. 4
    Servieren

    Die Pancakes mit dem Spiegelei servieren oder das Ei in Streifen schneiden und darauflegen.

Tipps und Varianten

Mit Avocado

Ein paar Avocadoscheiben dazu machen die Mahlzeit cremiger und sättigender.

Für ältere Kinder

Mit etwas fein geschnittenem Schnittlauch bekommt das Gericht mehr Geschmack.

Lustige Gesichter

Aus kleinen Pancakes und Ei-Streifen lassen sich schnell lustige Gesichter legen.

Minimo Bio Baby Pancakes Probierpaket mit drei Sorten: Hafer, Hafer Banane und Hafer Apfel
Im Rezept verwendet

Minimo Baby Pancakes Probierpaket

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